แปะเตียง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ย่านเยาวราช

       ไชน่าทาวน์เยาวราชพาตะลุยกินกันอีกแล้วครัช....  ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวปลาย่านเยาวราชรับรองมีร้านอร่อยมากมายหลายร้านแน่นอน "แปะเตียง" เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาในตำนานอีกร้านหนึ่งซึ่งเปิดมากว่า60ปี เป็นร้านธุรกิจในเครือญาติช่วยกันดูแล ปัจจุบันเป็นรุ่นที่2 มีเฮียแดง เฮียเม้ง และเฮียโต เป็นผู้ดูแล เริ่มแรกเป็นร้านรถเข็นต่อมากลายเป็นร้านกว้าง3 คูหาตั้งอยู่ ซอยเจริญกรุง 12 ย่านคลองถมรับรองแวะมาไม่ผิดหวังแน่นอน

       แปะเตียง ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่สะสมชื่อเสียงมายาวนาน ไม่ได้ขายเตียงนะ555 เฮียแกขายก๋วยเตี๋ยวที่เชื่อถือได้ถึงการดูแลรักษาคุณภาพลูกชิ้นปลาที่สดอร่อย ไม่คาว จนเป็นที่รู้จักกันทั่วในย่านคลองถมและเยาวราช

     บรรยากาศร้านชิวๆไม่แออัดจนเกินไป รองรับลูกค้าได้หลายท่าน ความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ใช้ได้แม้ว่าตึกจะอยู่ในสภาพเก่าตามกาลเวลา แต่ก็นั่งสบายมีพัดลมเพดาน4-5ตัว รับรองนั่งซดก๋วยเตี๋ยวสบายๆ

       พระเอกของที่นี่คือ ลูกชิ้นปลา เพราะลูกชิ้นทำเองทุกอย่างมีสูตรเฉพาะตัว มีลูกค้าออเดอร์ลูกชิ้นปลากันเข้ามาทุกวัน บอกแล้วว่าทำกันวันต่อวัน สดๆใหม่ๆทุกวัน

       เฮียเม้งบอกลองชิมแบบน้ำดู ซดคล่องคอ น้ำซุปหวาน เฮียบอกใช้กระดูกเอียเล้ง+คาตั๊ง เคี่ยวจนน้ำซุปหวาน บะหมี่เป๊าะจากนั้นตามด้วยแบบแห้งนิยมทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว โรยด้วยพริกไทยดำ ปรุงกันตามใจชอบได้เลย

       อร่อยหรือไม่อร่อยภาพนี้เป็นพยานได้ เพราะหลังจากนั้นไม่นาน วันนี้แอดมิน อ่ำกับอ้อม ลองมาชิมกันเพียงแป๊บเดียว ทุกสิ่งทุกอย่างก็หายไปภายพริบตา...จุก++!!

       จัดไปตามนั้น เทียบกับคุณภาพแล้วถือว่าโอนะราคานั้น…. หมี่เป๊าะ(ภาพบนด้านขวา) เส้นที่อยู่คู่กับร้านแปะเตียงมายาวนาน เป็นเส้นบะหมี่ขนาดกลาง นวดจากแป้งหมี่+ไข่ไก่ รสคล้ายแป้งเกี๊ยว ต้องมาชิมห้ามพลาด….ลูกชิ้นปลา (รูปล่างด้านขวา) ผลิตจาก ปลาเบกา,ไซตอ,เจี๊ยะโซ่ย (ปลาอินทรีย์,ดาบ,หางเหลือง) ตีจนเนื้อเด้งกรอบไม่มีคาวเพราะทำสดๆวันต่อวัน (ราคาอัพเดทเดือนพฤษภาคม 58)

       ร้านแปะเตียง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ตั้งอยู่ ซอยเจริญกรุง 12 มาจากเยาวราชให้เลี้ยวขวาเป็นทาง  one way เข้าซอย100เมตร สังเกตุมีถังแก็สตั้งหน้าร้านเยอะๆ เปิด 8.00-17.30 ทุกวัน ปิด4ช่วง/ปี คือ ปีใหม่ ตรุษจีน สงกรานต์ และบุญบั้งไฟ ( ราวๆเดือนมิถุนายน )

๐ ร้านเทพทัย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา  ทีเด็ดของร้านนี้เป็นลูกชิ้นปลาที่ทำกันเองวันต่อวันแล้วยังเป็นเป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านอีกด้วย โดยส่วนผสมหลักจะเป็นเนื้อปลาทะเลล้วนๆ 

๐ นิวยืนยง บะหมี่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งร้านนี้ ใช้เนื้อกุ้งสด ๆ เด้ง ๆ มาผสมกับแห้ว เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกกรุบ ๆ ตอนเคี้ยวอร่อยดี 

๐  อึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลา บะหมี่แห้งลูกชิ้นปลา ใส่ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวปลา เผือกทอด ฮื่อก้วย และทีเด็ดของร้านคือ ใส่หน่อไม้ผัด

ร้านแหลมทองโภชนา อาหารจีนแคะ

ร้านบัวลอย 3 กษัตริย์

แหลมทองโภชนา ร้านอาหารจีนแคะที่ยังคงรสชาตแบบต้นฉบับแท้ๆ ท่านใดที่ยังไม่เคยลิ้มรสต้องลอง

วัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่)

ที่จอดรถเยาวราช อาคารไชน่าทาวเวอร์

เป็นวัดจีนสังกัดคณะสงฆ์จีนนิกายแห่งประเทศไทย ตั้งอยู่บนถนนเจริญกรุง