|
ลุยต้นตำรับอาหารจีนแคะในตำนาน ตะลุยเยาวราช ------------------------------------------------------------------------ ไชน่าทาวน์เยาวราชพาท่านเดินทางไปชิมร้านต่างๆ ในย่านเยาวราชมาแล้วมากมาย แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่เราจะพามาชิมอาหารจีนแคะรสชาติแบบต้นฉบับจีนฮากกากันที่ ร้านแหลมทองโภชนา ปัจจุบันดูแลโดยคุณป้า บุญส่ง วงศ์แหลมทอง ดำเนินธุรกิจแบบครอบครัว ร้านอาหารจะแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยชั้นล่างสุดจะเปิดเป็นร้านข้าวราดแกงทั่วไป ส่วนชั้นที่ 3 จะเป็นส่วนของห้องอาหารจีนแคะในส่วนนี้จะเปิดตั้งแต่เวลา 12.00-17.00น. ทุกวัน แนะนำว่าโทรแจ้งทางร้านล่วงหน้าก่อนจะเดินทางมาเพื่อทางร้านจะได้เตรียมอาหารไว้บริกา…ร้านแหลมทองโภชนาตั้งอยู่ที่ย่านคลองถม ถ.บำรุงรัฐ *ถ้ามาจากเยาวราชเลยแยกราชวงศ์มาให้ชิดด้านขวาเข้าซอยแรก ซ.บำรุงรัฐ มาประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางด้านซ้าย
แหลมทองโภชนาร้านอาหารจีนแคะที่ยังคงรสชาติแบบต้นฉบับแท้ๆ ท่านใดที่ยังไม่เคยลิ้มรสต้องลองมาทานที่นี่ ทีเด็ดคือทางร้านทำเหล้าแดงและข้าวหมากเองซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่สำคัญของอาหารจีนแคะ
บรรยากาศแบบเก่าๆ เหมือนสมัยในอดีต โต๊ะอาหารส่วนใหญ่เป็นแบบโต๊ะกลม สามารถรองรับงานจัดเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆได้สบาย
อาหารรสชาติแบบออริจินอลก็ต้องผ่านการปรุงแบบวิถีชีวิตแบบเก่าใช้เตาถ่าน ไม่มีเตาแก๊สแรงๆ ไม่มีที่ดูดครัว มีแค่บรรยากาศควันไฟบางๆประสมประสานกลิ่นถ่านที่มอดไหม้ ครีเอทออกมาเป็นเมนูที่เรารอคอย
อาหารสไตล์จีนแคะหลายท่านอาจจะงงๆ แต่ถ้าพูดถึงลูกชิ้นแคะที่ใส่ก๋วยเตี๋ยว หลายท่านพยักหน้าหงึกๆ (ในภาพ) คือลูกชิ้นเต้าหู้ที่นึ่งแล้วนำมาปรุงเป็นเมนู เจ๋าสุ้ย หนึ่งในเมนูยอดนิยม
เมนูยอดนิยมมีดังนี้จานบน...เรียกว่า ห่ำโช้ยกน หรือ หมูอบผักดอง จานต่อมาทางซ้าย...คือ ฟุเกี่ยน หรือ ฟองเต้าหู้ทอด จานล่างคือ...เจ๋าสุ้ย คือ ผัดเต้าหู้ข้าวหมาก (สีชมพูคือข้าวหมาก) รสชาติอุมามิต้องมาลองกันเอง
ซูมเน้นๆ "ฟุเกี่ยน" ฟองเต้าหู้แผ่นห่อไส้หมู
ถึงเตาถ่านจะเก่าแต่ไฟพี่ก็ยังแรงนะครัช รับรองทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน
|
และแล้วก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายคือการชิมกันนะคะ แอดมินอ่ำจากทีมงานไชน่าทาวน์กำลังเทส รสชาติอาหารจีนแคะแบบต้นฉบับอยู่ ท่าทางจะอร่อยมากเลยคะไม่สนใจมองกล้องเลย...พบกันใหม่โอกาสหน้านะคะ Bye...!!
ร้านอาหารที่เกี่ยวข้อง
 |
๐ ภัตตาคารตั้งใจอยู่ เมนูทีเด็ดของที่นี่คือ ปลาดิบจีน เนื้อปลาจะสดตลอด และแร่เนื้อเอง ปูนึ่งหมูสับหนำเลี๊ยบ หมูสับหนำเลี๊ยบ รสชาติ หวาน เค็ม มัน กำลังดี |
|
|
|
๐ ภัตตาคารเชียงการีล่า บรรยากาศหน้าภัตตาคาร มีขายขนมเปี๊ยะไว้เป็นของฝากกลับบ้านด้วยนะคะ |
|
|
๐ ร้านเล็ก & รัตน์ ซีฟู้ด ไม่สดไม่เก็บตังค์!!! ....การันตีโดย2ศรีพี่น้อง เจ๊เล็ก+เจ๊รัตน์ เสื้อแดงรุ่นหย่าย ไม่เกี่ยวกับการเมือง แต่เกี่ยวกับเรื่องความอร่อยโดยตรง |
ภัตตาคารแนะนำ ย่านเยาวราช
ร้านบูรพารังนก(เจริญกรุง 23) สาขานี้เปิดมากว่า 20 ปีแล้ว ตั้งอยู่ที่ถนนเจริญกรุง ฝั่งซ้ายมือ อยู่ระหว่างซอยเจริญกรุง 23 กับ ซอยแปลงนาม ดูเพิ่มเติม
ร้านและสถานที่ใกล้เคียง
|
|
|
|
|
ข้าวขาหมูถั่ว เมนูนี้หาทานยากมากแล้วล่ะค่ะ ต้องที่นี่เยาวราช สูตรดั้งเดิม มาลองสิ อร่อยดี ^^ |
คั้นกี่น้ำเต้าทอง มีเครื่องดื่มสมุนไพร ให้เลือกดื่มหลากหลายชนิดทั้งร้อนและเย็น |
|
|
|
ห้างโซโห(Soho) ศูนย์การค้าส่ง 24 ชม.
|
|
|
"บะหมี่จับกัง"ในตำนาน ปัจจุบันสนนราคาชามละ 30 - 40 บาท ยังคงให้ในปริมาณเยอะเช่นเคย ^^ |
มีที่เดินเล่นใหม่แล้วเรา ^^ ใกล้บ้านด้วย อิอิ เห็นว่าสินค้าก็ราคาถูกมากๆด้วยล่ะ |
ความคิดเห็น