หน้าแรก สินค้า ท่องเที่ยว วิธีการสั่งซื้อและชำระเงิน เว็บบอร์ด ติดต่อเรา

เมนู

 

สินค้าราคาส่ง

สินค้ามาใหม่
สินค้าขายดี
สินค้าโปรโมชั่น
 




















Check your post number.

สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 28/07/2012
ปรับปรุง 23/10/2019
สถิติผู้เข้าชม 13,054,066
Page Views 24,885,851
สินค้าทั้งหมด 1,594
 

ร้าน Baba Mama Kafe

    

        จากคลินิคจีนโบราณของครอบครัวสู่การปรับตัวของรุ่นลูกที่ไม่มีอะไรยากหรือทำไม่ได้ ทุกอย่างเริ่มจากความชอบและเรียนรู้มัน

        หากเราเดินข้ามสะพานพิทยเสถียร ฝั่งตรงข้ามกับตึกชัยพัฒนสินสีส้มสวยสะดุดตาที่ตั้งตระหง่านอยู่ เยื้องๆ กับปากซอยเจริญกรุง 24 จะพบ Baba Mama Kafe คาเฟ่เล็กๆ อยู่บริเวณทางลงสะพาน

        โลโก้ร้านที่วาดเป็นลายเส้นรูปหน้าของพ่อและแม่ พร้อมกับมีชื่อร้านข้างล่างว่า “Baba Mama” ที่มาจากการออกเสียงพินอินในภาษาจีน ซึ่งแปลว่า พ่อและแม่ ทางร้านจึงใช้ตัว B แทนตัว P ใน  ภาษาอังกฤษ 

        ส่วนคำว่า Kafe ที่ปรากฎทั้งในชื่อร้านและในเมนูกาแฟจะใช้คำว่า Koffee ตัว K มาจากคำว่า “Kafei” ที่แปลว่า กาแฟ ในภาษาจีน จึงเล่นตัวอักษร โดยใช้ตัว K แทนตัว C ในภาษาอังกฤษเช่นกัน ด้วยการออกเสียงที่มาจากคำจีนจึงทำให้หลายครั้งคนที่เดินผ่านหน้าร้านพยายามออกเสียงตาม กลายเป็นความสนุกสนานและสร้างสีสรรให้กับร้านไปโดยปริยาย




เมนูขนมสูตรครอบครัวลงมือทำเองทุกชิ้นมีพร้อมเสิร์ฟทุกวันไว้กินคู่กับเครื่องดื่มในร้าน


ที่นี่เป็นแหล่งพักผ่อนนั่งย่อยอาหารหลังมื้อเที่ยงของชาวออฟฟิศแถวนี้


        ของสะสมในบ้านถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งในการประดับตกแต่งร้านโดยไม่ต้องหาซื้อ พร้อมส่งต่อเรื่องราวที่มีคุณค่าทางใจ


        โคมไฟสไตล์ Babamama ที่สมาชิกในครอบครัวออกแบบกันเองและยังหาซื้ออุปกรณ์มาประดิษฐ์เองอีกด้วย หน้าตาคล้ายหม้อหุงข้าว เก๋ๆ


        ในความคิดของหลายๆ คนการที่จะริเริ่มทำธุรกิจร้านกาแฟ สิ่งแรกคือการมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญ ทั้งการทำโมเดลธุรกิจและทักษะในการชงกาแฟและเครื่องดื่ม แต่สำหรับคาเฟ่เล็กๆ อย่าง Baba Mama Kafe กลับมองว่าการทำร้านกาแฟสำหรับพวกเขาคือการลองผิดลองถูก และเรียนรู้ด้วยตัวเอง แต่ความรู้ในการประกอบธุรกิจร้านกาแฟนั้นอาจไม่ใช่ปัจจัยหลักเพียงปัจจัยเดียวที่ทำให้ร้านของพวกเขาดำเนินต่อไปได้ สิ่งสำคัญคือการทำด้วยใจรักและเชื่อว่าทุกเมนูที่พวกเขาสร้างสรรค์ขึ้นมาจะทำให้ลูกค้าตกหลุมรักและมีความสุขในทุกๆ คำที่ได้ลิ้มลอง 

        Baba Mama Kafe เกิดขึ้นจากการร่วมแรงและร่วมใจของครอบครัวของคุณกุ๊งกิ๊ง ที่เล่าให้เราฟังว่าเปิดร้านมาได้เพียง 3 สัปดาห์เท่านั้น แต่เดิมตึกนี้เคยเปิดเป็นคลินิคแพทย์แผนจีน โดยมีคุณพ่อเป็นคุณหมอจับชีพจร (หมอแมะ) หลังจากคุณพ่อเสียคลินิคนี้ก็ปิดตัวลง ลูกคนอื่นๆ ก็กระจายกันไปประกอบอาชีพและอาศัยที่อื่น ส่วนคุณกุ๊งกิ๊ง (ลูกคนที่ 7) และพี่สาวก็ยังคงอาศัยอยู่ในตึกชั้นบน พร้อมกับดูแลคุณแม่ที่ป่วย ส่วนชั้นล่างได้แปลงโฉมเป็นร้านกาแฟในปัจจุบัน 








        ☕️ กว่าจะมาเป็นร้าน Baba Mama Kafe พร้อมเปิดให้บริการได้ในทุกวันนี้ คุณกุ๊งกิ๊งกล่าวอย่างภูมิใจว่าตนและพี่สาวใช้เวลากว่า 1 ปีครึ่งในการเตรียมตัวทั้งหมด ตั้งแต่การไปเรียนรู้ทักษะในการชงกาแฟและเครื่องดื่มจากการเข้าร่วมอบรมกับบริษัทขายเครื่องชงกาแฟ พร้อมกันนั้นก็ได้หาสูตรและเรียนรู้ด้วยตนเองจากการดูคลิปสอนใน Youtube และออกตามหาวัตถุดิบจากแหล่งวัตถุดิบชั้นดี โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟที่ได้มาจากจังหวัดเชียงราย นอกจากเมนูกาแฟและเครื่องดื่มที่มีให้เลือกหลากหลาย เมื่อหยิบใบเมนูขึ้นมาดูกลับพบว่าทางร้านได้รวบรวมเมนูทั้งขนมหวาน อาหารจานหลัก รวมไปถึงอาหารเช้าก็มีให้บริการอีกด้วย

         เมนูที่หลากหลายเกิดขึ้นจากความชื่นชอบล้วนๆ แต่เมนูอาหารจานหลัก (กระเพราไก่/หมู/ต้มยำกุ้ง) เกิดขึ้นโดยบังเอิญจากการทำอาหารให้เพื่อนกิน และมีลูกค้าต่างชาติสั่งในช่วงดึก ตนจึงนำวัตถุดิบที่มีในตู้เย็นมาสร้างสรรค์เป็นอาหารตามสั่งง่ายๆ อย่างผัดกระเพราและต้มยำกุ้ง เสิร์ฟด้วยความตั้งใจจนกลายเป็นหนึ่งในเมนูอาหารของทางร้าน

        นอกจากเมนูเครื่องดื่มและอาหารที่คุณกุ๊งกิ๊งและครอบครัวเรียนรู้เองและลองผิดลองถูกเองอยู่นานนับปี การตกแต่งภายในร้านก็ยังเป็นสิ่งที่สะท้อนถึงการร่วมลงมือทำและช่วยกันหาไอเดีย หากมองไปรอบๆ ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่แทบจะทำมือเองทั้งหมด ยกเว้นแค่ไม่กี่อย่างที่ไม่สามารถทำเองได้จึงต้องหาซื้อ สิ่งของประดับตกแต่งก็มีทั้งของสะสมที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ผสมกับงานดีไซน์จากสมาชิกในครอบครัว ที่เห็นเป็นเอกลักษณ์คือการเลเซอร์ลวยลายรูปต่างๆ ลงบนโต๊ะ เก้าอี้ และแผ่นไม้ฉลุประดับตกแต่งอยู่ตามเคาน์เตอร์นั่นเอง


📍 ชื่อร้าน Baba Mama Kafe

อยู่เยื้องๆ หัวมุมปากซอยเจริญกรุง 24 ถนนเจริญกรุง แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์

⏰ : เปิด-ปิด 07.00 – 19.00 น. (บางวันจะปิดช้า เนื่องจากยังมีลูกค้านั่งอยู่)


เครดิตข้อมูลต้นฉบับ จากเพจ Charoenkrung CreativeDistrict : 

https://www.facebook.com/placestwogo/posts/2280451798896575



ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

* *

 

*


ของมงคล ชาจีนชั้นดี ของฝากขึ้นชื่อ รีวิวอาหาร ท่องเที่ยว เกี่ยวกับบริษัท 
สร้อยข้อมือหินสี ใบชาเซียมเฮงฮวด ลิ้มจิงเฮียง เจ้าเก่า ภัตตาคารอร่อย เยาวราช วิธีสั่งซื้อสินค้า
หยกแก้ชง ใบชาจงหัว ช. ไชน่า ร้านอร่อย เยาวราช แจ้งการชำระเงิน
ของมงคล ฮั้งเฮงหลี ใบชาตรานกยูง หมูแผ่น หมูหยอง รถเข็นอร่อย เยาวราช เกี่ยวกับเรา
สินค้าตรุษจีน ชาผู่เอ๋อร์ รังนกเยาวราช วัดและศาลเจ้า ติดต่อเรา
โคมเต็งลั้ง ชาดอกไม้ ขนมแสนอร่อย ประวัติถนนเยาวราช
ชาอู่หลง ดอกไม้ประดิษฐ์
ของแต่งงาน อุปกรณ์ชงชา ป้านชา

ขนมเปี๊ยะแต่งงาน

ส้มเช้ง กล้วยเครือ
ชุดจีน กี่เพ้าจีน
แหวนหมั้น เครื่องประดับ
พัดจีน

เว็บไซต์อันดับ1 ที่รวบรวมทุกข้อมูลร้านค้าย่านเยาวราชแบบเจาะลึก 
ติดตามข้อมูลก่อนใครผ่านทาง Facebook  
ID : @CNTY (มี@นำหน้าด้วยนะคะ)

 

 

 
    
view