บะหมี่จับกัง ย่านเยาวราช

        มีข่าวลือมาว่าร้านนี้เลิกขายไปแล้ว "บะหมี่จับกัง" เราก็เลยไปดูให้แน่ชัดอีกครั้งว่ายังอยู่ไหม ปรากฏว่าร้านนี้ยังคงขายอยู่ตามปกตินะคะ^^ มาเล่าประวัติกันสักนิดดีกว่า ร้านบะหมี่จับกังเปิดขายมากว่า 60 ปีแล้วค่ะ ขายมา 3 รุ่นแล้วตั้งแต่รุ่นอากง เจ้าของร้านชื่อเฮียสุวิทย์ เป็นรุ่นที่2 โดยมีลูกชายชื่อเฮียเคน คอยลวกปรุงบะหมี่อยู่ บะหมี่จับกังนั้นถือเป็นตำนานในย่านเยาวราชเลยทีเดียว ทีเด็ดของร้านนี้แค่ดูจากชื่อร้านก็น่าจะพอรู้แล้วว่าคืออะไรอิอิ เจ้าของร้านเล่าว่าชื่อร้านบะหมี่จับกังนั้นจริงๆ แล้วเกิดจากที่ลูกค้านั้นเป็นคนตั้งให้ เนื่องจากว่าทางร้านเสิร์ฟบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงให้ลูกค้าทุกคนในปริมาณที่ต้องบอกว่า "จับกังกินยังอิ่ม" ว้าวววว คนทานเยอะต้องมาลองจริงๆ เพราะทั้งเส้นทั้งเนื้อหมูนั้นเรียกได้ว่าอร่อยและยังคุ้มค่าเป็นอย่างมาก ปัจจุบันสนนราคาชามละ 30 - 40 บาท ร้านบะหมี่จับกังตั้งอยู่ที่ย่านเยาวราช อยู่ในซอยเจริญกรุง 23 ขายทุกวัน 8-.00 - 19.00 น.(หยุดเดือนละ 2 วัน)

"บะหมี่จับกัง" ในตำนาน ปัจจุบันสนนราคาชามละ 30 - 40 บาท ยังคงให้ในปริมาณเยอะเช่นเคย

        คุณเคนลูกเจ้าของร้านรุ่นที่ 3 กำลังโชว์เส้นบะหมี่ของที่ร้าน โอ้ววววว เยอะเจงๆ ว่ากันว่าใครหิวๆ ทานเก่งแค่ไหน เจอสัก 1-2 ชามก็ต้องจอด ^^

      ถ้าในร้านเต็ม ก็มานั่งทานกันข้างๆ ร้านก็ได้จ๊ะ

        บะหมี่จับกังร้านนี้จะมีเส้นบะหมี่กับเส้นหมี่ ส่วนเครื่องก็จะใส่หมูแดง(ไม่ใส่สี) ใช้หมูแดงตุ๋นพร้อมคลุกเคล้าด้วยน้ำพะโล้ ส่วนน้ำซุปจะต้มด้วยกระดูกและซี่โครงหมู ทำให้ซดคล่องคอทีเดียว

    ต้มน้ำซุปด้วยเตาถ่านอันใหญ่มากอ่ะ เดินผ่านใกล้ๆ ร้อนมากเลยแหล่ะ ^^'

        เฮียสุวิทย์ (คนซ้าย) เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 โดยมีเฮียเคนลูกชายมารับไม้ต่อ ทำให้ร้านบะหมี่จับกังยังคงเป็นตำนานของเยาวราชกันต่อไป

ห่อกลับบ้านก็ได้นะคะ

        ร้านบะหมี่จับกังตั้งอยู่ที่ย่านเยาวราช ด้านในซอยเจริญกรุง23 ร้านเปิด 8.00 - 19.00 น. ทุกวัน (หยุดเดือนละ 2 วัน) ช่วงนี้กำลังทำรถไฟฟ้าใต้ดินอยู่มาลำบากนิดนึงนะ เชื่อว่าทำเสร็จล่ะก็สะดวกขึ้นมากๆ เลยล่ะทุกคน

๐ ห้องอาหารพี่ซิน (บะหมี่-อาหารตามสั่ง) คนแถวย่านนี้เรียกร้านห้องกระจกเพราะเป็นร้านตามสั่งแบบติดแอร์ ราคาถูกแต่ละจานราว40-60บาทโดยประมาณ 

๐ ร้านบะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง ทางร้านจะสั่งทำเส้นบะหมี่แบบพิเศษใส่ไข่เยอะ ส่วนหมูแดงนั้นจะเลือกส่วนที่เป็นคอหมู ติดมันหมูหน่อยๆ นำมาหมักสูตรเฉพาะของทางร้านรสชาติออกหวาน เค็มนิดๆ ตัวน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวจนได้ที่รสชาติหวานหอมกำลังดี

๐ นายลิ่ว เป็ดย่าง ใครชอบเป็ดย่างเนื้อนุ่มๆ หนังกรอบอร่อย ต้องร้านนี้เลยคร่าา "นายลิ่ว เป็ดย่าง" สนนราคาเริ่มต้น 40 บาทเท่านั้นค่ะ

ร้านเกี้ยมอี๋โบราณเจ๊ชุง

ร้านข้าวต้มเจ๊สวย

เส้นเกี้ยมอี๋ที่นุ่ม หมูสับปรุงรส บ๊ะเต็งปลาหมึกกรอบ หัวใจ เซี่ยงจี้ น้ำซุปรสชาติหวานกลมกล่อม

ร้านเราจะไม่มีเมนู คือตามใจคนกินเลย เพราะลูกค้าเค้าชอบไม่เหมือนกัน 

ศาลเจ้าหลีตี๊เมี้ยว

ที่จอดรถเยาวราช สิริรามา

เป็นศาลเจ้าที่คนโสดหรือผู้ที่สมรสแล้วแต่ไม่มีบุตรห้ามพลาดเลย